Málaga es la ciudad andaluza con una riqueza gastronómica más amplia. Y no lo decimos porque sea nuestra tierra, sino porque es la ciudad andaluza con más restaurantes con estrellas Michelin, con 6 de los 14 premiados con la distinción de la guía turística. Pero no hay que irse a la alta cocina para entender que la malagueña es una cocina deliciosa. El éxito reside en sus ingredientes sencillos, pero exquisitos, prevenientes de su mar y su montaña. Porque Málaga combina los dos mundos a la perfección y en apenas unos kilómetros puedes pasar de comer un pescado fresquísimo a unos platos de montaña que enamoran. Málaga sabe bien. Sabe a mar, a montaña, a vino y a brasas. Pero como suponemos que lo que queréis saber es qué comer y dónde comer en Málaga, vamos a dejaros algunas de las principales recomendaciones.

• Espetos de sardinas: los espetos son unas sardinas introducidas en una caña que sirve para cocinarlas a la brasa en una barca típica malagueña. El mejor lugar para tomarlas es, obviamente, frente al mar, pero si quieres alguna recomendación más profunda, hazlo en cualquier chiringuito de las playas de El Palo. Eso sí, ¡cómetelas con las manos!
• Gazpachuelo: el gazpachuelo es un plato de cuchara que también puede tomarse frío a base de un caldo de pescado y mayonesa recién hecha. Una delicia que se acompaña con patatas y pescado. Puedes probar un buen gazpachuelo en el mítico restaurante malagueño Antonio Martín, en plena Malagueta.
• Chivo lechal: aunque sea menos conocido, uno de los platos más emblemáticos de Málaga son los que se elaboran con el chivo lechal malagueño. Tradicionalmente se elaboran a principios de año, coincidiendo con la época más fría y en Casabermeja se encuentran algunos de los restaurantes que lo preparan de la forma tradicional y más sabrosa. Un buen ejemplo es el Asador Puerta de Málaga, a apenas 20 minutos de la capital.

Estos tres platos son sólo algunos ejemplos de lo que se puede descubrir por toda la provincia, pero su hostelería te permite mucho más. Perderse por los bares de la calle Moreno Monroy debería ser obligatorio o hacerlo por los muchísimos bares y restaurantes de Fuengirola y Marbella, bajo la luz de un sol inigualable, es un lujo al alcance de todos. ¿Quieres un puñado más de recomendaciones? Hemos preguntado a los miembros de nuestro equipo y algunos de los lugares donde acertarás seguro son La Alvaroteca, Casa Antonio (en El Palo), Mesón Andrés, Chiringuito Andalucía, El Higuerón, Venta El Pinar en los montes de Málaga, La libélula o Restaurante Los Enebros. Málaga sabe bien, muy bien. Y tú estás a punto de descubrirlo.

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